Siden det var så vakkert og grønt vårvær i går (i sterk kontrakst til i dag) ble jeg inspirert til å prøve meg litt frem på kjøkkenet. Det er rart hvordan energinivået påvirkes så mye av litt sol. Jeg har lenge vært svak for illgrønn kylling - garlic chicken når jeg er ute og spiser - blandt annet er jeg svært fornøyd med Aroma indisk restaurant i Drammen sin tolkning.
Siden det tærer hardt på lommeboken å stadig måtte ut av huset for å få noe av favorittmaten, så tok jeg skjeen i egen hånd. Her er min tolkning:
4 personer:
* 800g kyllingfilet
* 8 grønne chilli
* 1/3 bunt fersk koriander
* den grønneste delen av 5 vårløk
* 1 ss garam masala
* 1 hel hvitløk (eller etter smak)
* 1 ss salt
* 2 ss eddik
* evt litt youghurt naturelle
Hakk opp kyllingen i passe store biter (tandoorisize) og mariner i en bolle med 1 ss salt og 2ss eddik. Kyllingen vil da begynne å likne litt på ceviche - noe alà dette:
Deretter kutter du opp resten av ingrediensene og kjører de i blender eller foodprosessor:
Med Garam Masala i:
Hell marinaden over kjøttet og la stå minst 6-8 timer - gjerne natten over. Hadde ikke samboeren kommet så sent fra jobb hadde vi nok grillet kjøttet ute. I steden stekte jeg det i ovnen på full spiker og grillen på i ca 10 minutter. Godt ble det, - like bra som på restaurant, men er litt skuffet over at fargen ble mer spinataktig og ikke så illgrønn som jeg er vant til. Jeg får undersøke saken nærmere - kanskje de bruker fargestoffer?
Ved siden av ble det hjemmelaget naan - i mangel på yogurt i røra ble det cottage cheese i steden - anbefales! Det ble nemllig små smeltede osteklumper inne i, yum!
Jeg klarte selvfølgelig å glemme å ta bilde av det ferdige resulatet - et resultat av grådig apetitt. I tillegg til naan serverte jeg ris og raita, og stekte også rødløk sammen med kyllingen.
Siden det tærer hardt på lommeboken å stadig måtte ut av huset for å få noe av favorittmaten, så tok jeg skjeen i egen hånd. Her er min tolkning:
4 personer:
* 800g kyllingfilet
* 8 grønne chilli
* 1/3 bunt fersk koriander
* den grønneste delen av 5 vårløk
* 1 ss garam masala
* 1 hel hvitløk (eller etter smak)
* 1 ss salt
* 2 ss eddik
* evt litt youghurt naturelle
Hakk opp kyllingen i passe store biter (tandoorisize) og mariner i en bolle med 1 ss salt og 2ss eddik. Kyllingen vil da begynne å likne litt på ceviche - noe alà dette:
Deretter kutter du opp resten av ingrediensene og kjører de i blender eller foodprosessor:
Med Garam Masala i:
Hell marinaden over kjøttet og la stå minst 6-8 timer - gjerne natten over. Hadde ikke samboeren kommet så sent fra jobb hadde vi nok grillet kjøttet ute. I steden stekte jeg det i ovnen på full spiker og grillen på i ca 10 minutter. Godt ble det, - like bra som på restaurant, men er litt skuffet over at fargen ble mer spinataktig og ikke så illgrønn som jeg er vant til. Jeg får undersøke saken nærmere - kanskje de bruker fargestoffer?
Ved siden av ble det hjemmelaget naan - i mangel på yogurt i røra ble det cottage cheese i steden - anbefales! Det ble nemllig små smeltede osteklumper inne i, yum!
Jeg klarte selvfølgelig å glemme å ta bilde av det ferdige resulatet - et resultat av grådig apetitt. I tillegg til naan serverte jeg ris og raita, og stekte også rødløk sammen med kyllingen.
