Babyteppe

Etter å ha pådratt meg tidenes lungebetennelse i Barcelona i påsken, har formen vært og er fremdeles ganske dårlig.. dessverre ikke så dårlig at jeg bare kan sove hele tiden, men derimot så dårlig at jeg ikke har kunnet gjøre noe av det "vanlige - dvs jobbe, trene og ha et sosialt liv. Det positive er at jeg har fått gjort ferdig en ganske stor UFO, nemlig dette babyteppet.

Dette er mitt 2. babyteppe. Det første heklet jeg i Drops Muskatt i tradisjonelt bestemormønster for noen år siden (før bloggen). Jeg startet friskt opp med å lage eget mønster, sterkt inspirert av Tanja. Fordi det så ut som om hun heklet med nokså tynt garn, så har jeg brukt Gjesdal Bomull Sport og når nr. 3, selv om dette garnet egentlig kan brukes opp til 4,5 og er anbefalt 3,5-4. I alle fall kom jeg frem til at jeg måtte ha 80 ruter, og hadde fullført ca 40 da entusiasmen gav seg.

Jeg traff den vordende mor rett før påske, som i grunnen minnet meg på at terminen var 8. mai, ikke 18. som jeg hadde trodd.. Nå er teppet i vaskemaskinen for å fjerne evt onde basilusker, så nå kan lillemann bare komme.

Endelig vår!

I går var den ene dagen dette semesteret jeg ikke har forelesning på en mandag - og for et vær! Nå er det endelig vår i hovedstaden!

En marihøne kom å landet i boken min mens jeg satt på utecafè og leste 

Nydelige blomster på Mustang Sally - den lokale blomster og jeansbutikken 

Dagens lunsj, som smakte markjordbær. Kurven full for 29,90 - klager ikke på det. 

Krokos under soverromsvindduet mitt

Sjokoladekake med kefir - bursdagskake nummer 2

Dette er en klassisk langpannekake - en slik du kan lage til kakesalg, barnebursdag eller; voksenbursdag. Jeg er glad i helt vanlig, "kjedelig" langpannekake - det er vel en grunn til at den er manges favoritt?

Jeg laget denne i 2 stk 22 cm rundform i steden, og laget en megahøy kake.Det ser flott ut, men praktisk sett err det nok kanskje bedre med langpanne.
Bunnen:
650 g sukker
4 store egg
250 g smeltet smør
450 g hvetemel
1 1/2 ts vaniljesukker eller vaniljeekstrakt
3 ts natron
6 ss kakao
6 dl kefir


Visp egg og sukker hvitt, rør inn ett og ett egg, tilsett de tørre ingrediensene og kefirmelken.Rør godt. Stekes på 200 grader i 20-25 minutter


Glasur:


Glasuren på denne kaken er nokså lys - men kan kan justere fargen/smaken ved å tilsette mer kakao. Personlig synes jeg den er best når den ikke er for mørk. Espresso i kremen er et must for meg, men har man følsomme barn så kan den sløyfes.

200 g romtemperert smør
6 ts kakao
2 ts vaniljesukker
1 shot espresso
500 gram melis
Bland alt og kjør med mikser til alt er godt blandet, og glasuren er fluffy og fin. 

New York cheesecake

I annledning min egen fødselsdag bakte jeg to kaker. Jeg baker ikke så ofte - ikke fordi at jeg ikke er glad i kaker, men fordi det blir så mye - selv om man baker i en liten form, så er det jo lett kake til 10 stykker, og når man prøver å holde vekten så tyr jeg ofte til smågodt eller sjokolade i steden.

New York cheesecake er en av mine favorittkaker, dette er altså en bakt ostekake - den stekes i ovnen og ikke i vannbad som en del andre ostekaker. Resultatet er en silkemyk konsistens, som på samme tid er litt mer "ru" enn en kake som er stekt i vannbad eller bare har fromasj på seg. Denne er inspirert av Nigellas New York cheesecake i boken "How to be a domestic Godess" som forøvrig inneholder masse flotte oppskrifter. Jeg har endret den noe - først og fremst fordi oppskriften hennes er svær, kombinert med at jeg var litt i manko på egg.


Til bunnen:
3/4 pakkke Kornmo
1 ss sukker
125 g smeltet smør


Kjør kjeksen til smuler i en foodprosessor, eller gå løs på den med en kjevle. Tilsett sukker og smeltet smør, og trykk ut bunnen i en 22-24 cm stor form. La hvile i kjøleskapet så den får satt seg, ca 1/2 time - imens lager du fyllet:


Fyll:
600g kremost.*
225 g sukker
1 ss maismel - jeg brukte noe polenta jeg hadde stående - Maizena går også fint
1 ss potetmel
5 store egg, separert
vaniljeekstrakt eller vaniljefrø etter behag.
1 dl rømme
1 dl fløte
1/2 ts salt
skallet av 1 sitron

Det er en fordel om osten og eggene er somtempererte, så unngår du at konsistensen blir kornete. Tilsett saltet i eggehvittene og pisk disse stive. Sett til side. Pisk kremost, mel, sukker, vaniljefrø og sitronskall godt sammen. Tilsett 1 og 1 eggeplomme. Rør inn rømme og fløte. Vend inn eggehvittene, og hell over bunnen.

Kaken stekes på 175 grader i 1-1/2 time, til den er gyllen. La kaken stå i ovnen uten å åpne døren i minimum 2 timer, deretter kan du ta den ut og avkjøle den. Min kake ble pyntet med bringebær og et snødryss av melis.

*Jeg brukte 400 g Philadelphia og 250 g Mascarpone. Philadelphiaosten er nokså salt synes jeg, og kaken kan bli for salt hvis du kun bruker den. Mascarpone er herlig og fløyelsmyk og var fristet til å bare bruke den, men den er ikke billig - 39kr for 250g. Man kan også bruke kremostene fra Tine. Hva du enn gjør: her er det full fat ost som gjelder!

En annen favoritt: Sjokoladekake med kefir

Jeg erklerer herved skisesongen for offesielt over

Jeg reise rett til fjells på fredag etter ankomst fra Spania - for å få gått litt på ski..

Dette er høyfjellet rett ved Geilo. Som dere ser - ikke veldig mye snø. Det var bedre i de preppede løypene, men vi snakker skikkelig skareføre (isføre) utenfor sporet og klisterføre i sporet. Selv om det kom litt melisdryss i Oslo i dag, så tror jeg grunnlaget for skiføret er så og si vekk, jeg er ikke Tom Stenaker heller. Nå skal skiene få seg en runde med rensespray og så ned i soveposen sin til høsten og snøen kommer igjen.

Jeg er av den typen som heller pusser båt i påsken (eller reiser til Barcelona.. WiiI!) enn å se på at sneen smelter, dermed er nok sesongen over. Lurer forresten litt på om det kommer til å være igjen noe snø til påsken faktisk kommer..

Salamanca i bilder

For en tur! Utrolig deilig å møte våren litt (spesielt når vi i dag har fått nytt påfyll av snø i Oslo i dag). Salamanca er en utrolig fin by - passelig stor og oversiktlig for en weekendtur, uten at man føler at man bare får sett en brøkdel eller at man slipper opp for ting å se og gjøre.

Spanjolene selv inntar frokosten stående..

Churros con chocolate. Ikke helsekost, men er man på tur, så er man på tur..

Plaza Mayor, stor og finere enn bildene viser. Her er det folk fra morgen til kveld, uteserveringer, butikker. Stedet å se og bli sett.

Den enorme katedralen i Salamanca. Dvs det er egentlig to - den gamle ble ganske kvestet i et jordskjelv på 1500-tallet tror jeg, så de bygget en ny en ved siden av. Det tok 200år, men gud så flott! Den absolutt flotteste katedralen jeg har besøkt - det inkluderer Peterskirken, St.Paul og Notre Dame.. Jeg var ikke inne i den gamle katedralen - det var SÅ KALDT inne i den nye, at selv om den var kjempeflott så orket jeg ikke flere minutter i det som føltes ut som minusgrader.

Detaljer fra utsmykningene i kuppelen.

Meg!

Tapas er aldri feil! Så mye gode skinker, oster og andre godsaker. Billig også - og veldig flott å kunne gå fra sted til sted på kveldstid å spise pinchos. 1 pincho og 1 liter drikke (øl, vin, sangria) 8€..

Utelunsj! Dette har jeg ventet lenge på.. det er tanken på slike ting som har holdt meg i live i vinter - frossen, med fyringsforbud pga dårlige piper og så alt mørket da!

Sangria! I Spania er den god!

Yum! Jeg var som en unge i godtebutikken - godt KLM ser litt raust på dette med overvekt.

Byen sett fra andre siden av elven - Katedralen som naturlig sentrum.

VM klar!

Disse ble laget ekspressfart på søndag - dermed er jeg, samboeren og et vennepar klare for VM i skiflyvning neste helg. Heia heia! Jeg har aldri vært på et arrangement av denne typen før, så er spent på hva som venter. Har i alle fall lue, flagg og godt humør - og kanskje de selger øl der?

Ser på bildene nå at den siste luen er for dem som heier på Trinidad og Tobago.. men de er vel ingen stor hoppnasjon, så det får passere. Luene er heklet i Drops Eskimo med nål nr.8.

Min første "bestilling"

Jeg laget en slik lue til bestemor i julegave, og jammen ble ikke søsteren hennes så imponert at hun ville ha en hun også - og nå har jeg endelig tatt meg sammen og laget en.

Denne ble laget i helgen etter inspirasjon fra Mirrevirre. Strikket/heklet i Puno - som bare er så supermykt og deilig, men dyrt! Går ca 1 1/2 nøste (75g) på en slik lue, da bruker jeg pinne 4,5 når jeg hekler så den ikke blir alt for løs.

Bursdagsgave til en venninne

Jeg har et mål om å prøve å gi bort mest mulig hjemmelaget i 2012, i alle fall der det er mulig og mottakeren potensielt blir glad. Jeg har allerede brutt "regelen" ved å kjøpe flybilletter til min mor i 55-årsgave, men jeg kan ikke hekle henne til Kreta tror jeg..

Denne luen har jeg heklet fort sammen i dag til en venninne - i kveld blir det kakespising og kanskje et glass vin?

Siden jeg ikke hadde veldig mye tid til rådighet var det litt begrenset hva jeg kunne lage. Lua er heklet i Extra fine merino fra Pickles (nål nr.4), i fargene smørblomst, petroleum og kitt -og den er laget for å matche den nye kåpen hennes. Dette er absolutt en nytt favorittgarn! Det deler seg fort, men det supermykt og utrolig varmt og deilig å ha på. Har nemlig heklet en lue til meg selv også, som ikke har havnet her på bloggen enda. 

Klar for mottakeren!

Nå bærer det avsted til Drammen for å legge siste hånden på verket - jeg har nemlig tattovert øyenbryn og i dag skal jeg på den siste timen for å fylle på farge. Foreløpig er jeg SÅ fornøyd, det er kjempedeilig å slippe å bekymre seg for at fargen forsvinner hvis jeg har på lue eller gir noen en klem - ikke minst gleder jeg meg til sommeren når jeg kan bade å styre i vei uten å bli "brynløs".

Dagens middag

Jeg elsker indisk mat, og er en hyppig gjest på Punjab Tandoori på Grønland. Dessverre synes jeg det er vanskelig å få det til å smake i nærheten av slik som ute, og ferdigmikser allà Toro er uspiselig.

I dag ble det indiske kyllingkjøttboller, etter inspirasjon fra Ina. Hun har refererer endel til en kokefokforfatter, Madhur Jaffrey, når det gjelder indisk mat og etter å ha testet oppskriften i dag så lurer jeg på om ikke boka hennes kommer på min ønskeliste. Dette snakte  i alle fall "riktig" og sausen skal jeg lage mange ganger til!

I mangel på lammekjøttdeig så ble det kyllingkjøttdeig. Jeg er egentlig ikke så glad i kyllingkjøttdeig, men synes det fungerte ganske bra i denne oppskriften. I et senilt øyeblikk tenkte jeg ikke over at lammefarse har en ganske annen konsistens enn kylling, derfor justerte jeg ikke oppskriften i forhold til hva jeg faktisk hadde med å gjøre.

Resultatet ble en veldig klissete farse, men det var absolutt mulig å lage boller ut av dem. Pussig nok blåste de seg opp under koking og endte opp med å bli endel større enn det jeg hadde trodd, men gode var de. Neste gang lager jeg nok sausen og har i lam/kylling eller kikerter.

Til "skikkelig" indisk saus:

5 hvitløksfedd, skrellt
2.5 cm fersk ingefær, skrellt og grovhakket
4 ss + 300 ml vann
1 ts malt spisskumin
1 ts malt ingefær
1 ts paprika
1/4 ts chillipepper
5 ss soya olje eller en annen nøytral olje
2.5cm kanel stang
6 hele kardemomme frøkapsler
6 nellik
1 løk, finhakket
1 boks hermetiske tomater

1/2 glass tomatpurè

4 ss yoghurt naturell
1/2 ts salt

Hakk løken fint (bruk foodprosessor), varm oljen og ha i kardemumme, kanel og nellikspiker. Mens dette godgjør seg et lite minutt hakker du hvitløk og ingefær i foodprosessoren sammen med 4 ss vann. Ha dette over i en skål og ha de tørre krydderne. Når løken er brun og fin har du i krydderpastaen og lar det surre et lite minutt til. Ha i tomatene og vann og la det koke opp. Rør inn 1 og 1 skje med yoghurt, la koke med lokket på i 20 min, deretter til ønsket konsistens.

Lag like gjerne dobbel porsjon, kan fryses og er vidunderlig!

Vi spise salat (agurk, vårløk, isbergssalat), naan og mangochutney til. Enkelt og godt!

Dagens skitur

Jeg elsker å bo i Oslo! Fra her jeg bor kan jeg ta buss 6-7 minutter rett inn til et svært rutenett av løyper og ikke minst varmestuer, eller "Sportsstuer" som skiforeningen kaller det på sin hjemmeside. Jeg føler meg priviligert som bor i et land der man har nypreppede løyper, et stort nett av lysløyper og ikke minst kollektivtransport som tar meg helt frem!

Dagens tur:Tonsenhagen-Breisjøen-Lilloseter-Ammerud = 10,4km.

Dagens vær og føre: Idyll! Nydelig "påskevær" - rundt 0, SOL og vindstille. VR45.

Jeg ferdes lite i Groruddalen, og det er ikke mitt favorittstrøk, men må si at jeg er fascinert av at man 100m fra de største betongkolossene på Ammerud kan gå i preparerte løyper.

Dagens middag

Mexicansk gryte - my way!

Jeg forstår ikke de som synes at det er greit å betale nesten 40kr for en Toropose når du like gjerne kan lage din egen - 100 ganger bedre og ikke minst sunnere!

Jeg lager alltid en hel gryte full - nå i helgen ble det 11 liter gryte som nå er frosset ned i passende porsjoner til "hurtigmiddag" de dagene man ikke orker/har tid til å lage noe eller en av oss jobber overtid. Jeg lager på slump og tager det jeg haver, men putter alltid oppi:

Kjøtt - bruker helst grytekjøtt(storfe),  men man kan fint bruke svinekjøtt også eller kjøttdeig. 

Løk

Paprika

Masse hvitløk

Chilli

Mais

Bønner (jeg bruker som regel svarte og røde)

Hermetiserte tomater

Salt

Pepper

Litt sukker for å runde av tomatsmaken

Spiskummin

Koriander

Limejuice

1 flaske øl

Har man rester av salsa på glass, en bit stangselleri, gulrøtter eller noen andre grønsaker som begynner å bli dårlige kan man fint slenge de oppi også. MÅ serveres med limebåter og rømme, vi pleier å variere tilbehøret: salat, ris, guaccamole, nachochips eller ostequesedillas, og iskaldt øl hvis det er helg eller man fortjener det.

Dessert: Cantaloupemelom. Masse C- og E-vitaminer!

Grunnen til å bo i Oslo...

...er nærheten til Marka pleier jeg og treningspartneren min alltid å spøke med - vel vitende om at vi sjeeelden er i Marka men heller å finne i nærheten av en skobutikk.


Men, nå har vi gjort alvor av trusslene om å være i Marka og hadde en fin felles tur ved Sognsvann forrige mandag, sammen med ca resten av Oslo, med andre ord vi gikk i kø hele turen, selv om det var en mandagskveld i mørket.


Jeg har derfor egenhendig testet en ny løpe i dag som ligger greit til kollektivt sett i forhold til der vi bor, som ikke er for lang og ikke for kort og ikke for kupert. Er ganske fornøyd, 13 km ble det alt i alt og det lukter ny tur i morgen. Flotte forhold med VR40.

Oslo <3

Tonsenhagen mot Breisjøen og videre mot Alnasjøen

Test av Drops Polaris

Det er ingen hemmelighet at jeg ikke er særlig god på å strikke, eller har enorm tålmodighet. Tykt garn er derfor en hit, og derfor testet jeg nye Drops Polaris før jul. Lillesøster ønsket seg en hals i tykt garn og i "musikklinjestil" til bursdagen.

Denne halsen strikket jeg på en kveld - husker ikke hvor mange masker jeg la opp, men strikket det som et kort skjerf og sydde den sammen bak. Den er en hals, så den er til å trekke over hodet - ikke surre rundt flere ganger, men lillesøs elsker den og har tilogmed sovet endel netter med den.


Jeg synes garnet er supert og gøy at det flyr avsted når man strikker, men det er litt tungt å jobbe med pinne nr 15 etterhvert - særlig hvis man går løs på et større prosjekt. Jeg brukte i underkant av 300 gram til denne halsen - strikket perlestrik. Jeg synes også at strukturen blir lekker fordi garnet ikke er spunnet så hardt, gir et mykt og naturpreget utseende. Halsen jeg stikket var i var natur.

(Port) Vinanbefaling til helgen

Jeg har vakt på jobben denne helgen og må følgelig være kjørbar til en hver tid - derfor er det hvit helg her i huset, selv om jeg skal i 30-års lag i kveld. Men selv om jeg kjører hvit uke så trenger jo ikke alle andre gjøre det. Så hvis du som meg synes det er koselig med et glass eller to i helgen, så kan jeg anbefale denne:

Niepoort Late Bottled Vintage 2005/2007

Dette er altså en portvin laget av druer som høstes sent - i september/oktober og for hånd. Vi drikker den til desserter eller sjokolade (gjerne mørk), eller som kosevin. Kan med fordel også kombieres med oster - Brie, Gouda, Hvit castello, Manchego eller Cheddar. Jeg ser at produsenten sier den kan drikkes til vilt og pepperstek også, men dette har jeg til gode å prøve. Noter: røde bær, bjørnebær, plomme og mørk sjokolade. Kan med fordel luftes litt.  

Vi vakumerer restene dersom vi ikke drikker opp hele, den er rimelig god å lage protvinsaus på (man kan også fryse ned restene). Jeg anbefaler alle vindrikkere å ha et enkelt vakumerringssett - genialt for å spare restene til en annen dag uten at kvaliteten forringes nevneverdig. 

Enda ett nytt prosjekt

Jeg er ikke særlig god på å strikke, og kan ikke skryte på meg å ha fullført særlig  mange prosjekter som innebærer strikking, annet enn noen Staff luer etter oppskrift fra fantastiske Mirrevirre.

Men: jeg har lyst på skikkelig kosegenser, en slags gener over alle gensere som kan brukes både på fjellet og i båten/ved sjøen om sommeren og som aldri er "feil" å ha på. En sånn genser som varer i 20 år og bare blir finere av å brukes. Og etter å ha sett Kaptein Biff sin fantastiske Kjæreste-kjekkasgenser fra Pickles, så følte jeg at jeg bare  _måtte_ ha en sånn.


Derfor ble garn innkjøpt forrige torsdag i det lille og koselige lageret til Picklesjentene på Rodeløkka. Jeg strikker den i størrelse small og uten mønsterkanten nederst.


Det er første gang jeg bruker Abuelita 3-tråds garnet, en my oh my! Det er så mykt og deilig og strikke med og genseren blir supermyk! Strikker i naturfargen som er noe lysere enn det den ser ut som på bildet hos Pickels. 

Bilde av genseren her

Nytt prosjekt

Nå har jeg hatt noen dager fri,og det har vært utrolig deilig siden november, desember og romjulen/nyttårsfeiring har vært mildt sagt hektisk... Har kost meg masse med å tømme PVR-boksen og har startet på et nytt prosjekt:


Begynte på et nytt babyteppe i forgårs, det blir mitt 3. babyteppe. De to første heklet jeg i vanlige bestemorruter, men bare det ene ble 100% fullført og gitt bort. Jeg var liksom ikke så fornøyd med sammenheklingen på nr 2, så nå ligger det og godgjør seg i boden på loftet. Kaaaanskje jeg gjør det ferdig hvis jeg gidder å rekke opp sammenheklingen (nå straffer det seg å feste trådene med en gang), eller kanskje jeg fyrer i peisen med det...

Teppet jeg har begynt på nå hekler jeg med puffmasker i stjernemønster, inspirert av Tanja som er en fantastisk flink hekler, og en stor inspirasjonskilde. Jeg bruker Gjesdal Bomull Sport og nål nr 3,5.  Jeg er litt usikker på hvor mange ruter jeg kommer til å trenge, men tror det blir på 8x10 ruter, slik at det både kan brukes som vognteppe, men også evt som et vanlig teppe. Har allerede heklet 24 lapper, så her går det unna. Planen er å hekle en kant rundt i en kontrastfarge, tror det blir lyseblått eller lysegult. 

Teppet er presang til en liten gutt som har termin 8.mai, så det er gode muligheter for at det blir ferdig i gooood tid. Dersom jeg får tid skal jeg hekle et helseteppe i babyull også - mai kan jo være både snø og 20 grader...

I helgen skal vi til Geilo og starte skisesongen, men spørs nok om det ikke blir tid til masse heklekos med fyr på peisen og kanskje litt Amarone i glasset når vi kommer hjem fra bakkene..

*Lengt*

Pausekos (fullstendig klar over at komboen kvikk lunsj, toddy og øl kanskje er litt ekkel)

Kosterskjerf

Dette skjerfet ble julegave til min far, jeg håper han vil bruke det på hytta. Det er nokså langt, så går fint 2-3 ganger rundt halsen. Har hentet massiv inspirasjon fra Olavas Verden, og selv om hun selv synes at hennes prosjekt ble mislykket, så er jeg storfornøyd! Kan forresten anbefale bloggen hennes, hun er helt rå på å sette sammen lekre fargekombinasjoner!


Mitt skjerf er heklet i PT2, samt noe Rauma Finull:

Pre toving

Post toving

Post toving

Post toving